Ako rozpoznať, že ide o alergiu na potraviny a nie o potravinovú intoleranciu? Aké testy sú k dispozícii a ako dlho trvá, kým alergická reakcia úplne odznie? Potravinová alergia patrí medzi čoraz častejšie zdravotné problémy, ktoré môžu významne ovplyvniť kvalitu života. Jej prejavy nie sú obmedzené len na tráviaci trakt – často sa prejavujú aj na pokožke vo forme rôznych vyrážok, svrbenia či ekzémov.
Obsah článku
Alergie na jedlo môžu byť spôsobené širokou škálou potravín, ako sú orechy, vajcia či čokoláda, a ich prejavy môžu byť u každého individuálne. Alergia na paradajky či laktózová intolerancia sú len niektoré z mnohých príkladov, ktoré môžu viesť k výrazným kožným prejavom. Ako rozlíšiť alergiu od intolerancie, prečo je dôležité absolvovať testy na alergiu a ako dlho môže trvať, kým sa telo zbaví alergénov?
Alergia na potraviny a kožné prejavy
Potravinové alergie sa veľmi často prejavujú na koži, čo je prítomné až v 80 % prípadov. Reakcie na koži môžu byť vyvolané najmä po kontakte alergénu so sliznicou tráviaceho traktu. V niektorých prípadoch môže byť reakcia spôsobená aj priamym kontaktom alebo vdýchnutím alergénu. Najčastejšími kožnými prejavmi alergie na potraviny sú vyrážky, začervenanie či opuch, ktoré sa môžu objaviť v priebehu niekoľkých minút po konzumácii alergénu.
Tieto kožné prejavy často trvajú 30 minút až 24 hodín a po odznení akútnej fázy môže nastať chronický atopický ekzém.
V prípade alergie na potraviny sú spúšťačmi:
- u detí najčastejšie vajcia, kravské mlieko, arašidy a iné orechy
- u dospelých ryby, morské plody či orechy
Kožné prejavy alergie na potraviny sa prejavujú rôznymi formami, ako je žihľavka, svrbenie, pálenie kože alebo dokonca výrazný opuch. Pre mnohých pacientov môže byť kožná reakcia prvým varovným signálom, že ich imunitný systém nadmerne reaguje na určité potraviny.
Počas alergickej reakcie telo uvoľňuje histamín, látku, ktorá spôsobuje zápalové reakcie. Preto sú na zmiernenie príznakov často predpisované antihistaminiká, ktoré pomáhajú blokovať účinky histamínu a zmierniť kožné príznaky. Niektoré kožné reakcie však môžu prerásť až do zápalu, ak sa na postihnuté miesto dostane infekcia. V takých prípadoch je nevyhnutná rýchla a adekvátna liečba.
Potravinová intolerancia vs. potravinová alergia
V dnešnej dobe sa pojmy potravinová intolerancia a potravinová alergia často zamieňajú, hoci medzi nimi existujú podstatné rozdiely. Kým laik môže predpokladať, že ide o rovnaký problém, v skutočnosti sú to dva odlišné typy reakcií tela na potraviny. Rozdiel spočíva v:
- mechanizme reakcie organizmu
- symptómoch
- spôsoboch liečby
Potravinová intolerancia – nenápadná, no nepríjemná
Potravinová intolerancia je stav, pri ktorom telo nedokáže správne stráviť alebo spracovať určité zložky potravy. Dôvodom býva nedostatok určitých enzýmov alebo iných chemických látok, ktoré sú potrebné na spracovanie danej potraviny. Telo však na ne nereaguje vytváraním protilátok, ako je to pri alergiách.
Symptómy potravinovej intolerancie zahŕňajú tráviace ťažkosti ako nadúvanie, hnačku, kŕče, no aj únavu, migrénu či kožné problémy. Hoci tieto príznaky môžu byť nepríjemné, v drvivej väčšine prípadov nie sú životu nebezpečné.
Potravinová intolerancia má niekoľko podôb, pričom medzi najčastejšie patria:
Laktózová intolerancia – neschopnosť stráviť mliečny cukor, laktózu, kvôli nedostatku enzýmu laktáza.
Histamínová intolerancia – nedostatok enzýmu diaminooxidáza, ktorý spracováva histamín prítomný v potravinách.
Celiakia – trvalá neznášanlivosť na lepok, ktorá vedie k zápalu čriev a mnohým ďalším zdravotným problémom.
Potravinová alergia – rýchla a nebezpečná
Potravinová alergia je reakcia imunitného systému, ktorý nesprávne identifikuje určitú zložku potravy ako hrozbu a produkuje protilátky, najmä imunoglobulín E (IgE). Tieto protilátky spúšťajú okamžitú obrannú reakciu, ktorá môže byť rýchla a intenzívna. Príznaky alergie sa zvyčajne prejavia krátko po konzumácii alergénu a môžu zahŕňať vyrážky, opuchy, ťažkosti s dýchaním, nevoľnosť a v závažných prípadoch môže dôjsť k anafylaktickému šoku, ktorý ohrozuje život.
Najčastejšie potravinové alergie sú na:
- orechy
- mlieko a mliečne výrobky
- ryby a morské plody
- pšenicu
- ovocie
Ako rozpoznať rozdiel?
Hlavným rozdielom medzi potravinovou intoleranciou a potravinovou alergiou je rýchlosť a závažnosť reakcie. Kým pri intolerancii sa symptómy môžu objaviť aj niekoľko hodín či dní po konzumácii väčšieho množstva potraviny, alergická reakcia je okamžitá a môže byť životu nebezpečná. Preto je pre alergikov kľúčové dôsledne sa vyhýbať problematickým potravinám a byť pripravený na okamžitú pomoc, napríklad nosením epinefrínového pera.
Testy na potravinovú intoleranciu a alergiu
Testy na potravinovú intoleranciu sú nevyhnutným krokom v prípade pretrvávajúcich príznakov, ktoré poukazujú na tento problém. Základom úspešnej diagnostiky je spolupráca s lekárom, ktorý na základe anamnézy, fyzikálneho vyšetrenia a laboratórnych testov vylúči organické príčiny. Lekár môže tiež vykonať špecifické testy, napríklad stanovenie IgG protilátok proti konkrétnym potravinám, aby zistil presnú príčinu intolerancie. Diagnostiku často dopĺňa gastroenterológ alebo imunoalergológ.
Aj keď na trhu existujú rôzne domáce testy na potravinovú intoleranciu, ich výsledky by mali byť vždy konzultované s odborníkom. Samodiagnostika a následné zmeny v strave bez konzultácie s lekárom môžu viesť k nesprávnej liečbe a ďalším zdravotným komplikáciám.
Testy na alergiu
Pre presnú diagnostiku sa odporúča vykonať odborné testy na potravinovú alergiu, ktoré sa zvyčajne robia pod dohľadom alergológa. Bežne používané metódy sú kožné prick testy, krvné testy na IgE protilátky alebo eliminačné diéty.
Na trhu sú tiež domáce testy na alergiu, ktoré možno zakúpiť v lekárni alebo online. Tieto testy však nie sú hradené zo zdravotného poistenia, a preto predstavujú finančnú investíciu. Odborníci upozorňujú, že výsledky týchto testov by mali byť vždy potvrdené lekárskymi vyšetreniami, netreba sa spoliehať len na výsledky domácich testov.
Ako postupovať po testoch?
Ak testy na intoleranciu alebo alergiu potvrdia problém, lekár zvyčajne odporučí eliminačnú diétu, pri ktorej sa problémové potraviny vylúčia zo stravy. Pri potravinovej alergii je dôležité byť zvlášť opatrný, pretože alergická reakcia môže byť život ohrozujúca. Intolerancia, hoci nie je život ohrozujúca, môže spôsobovať dlhodobé nepohodlie a ovplyvňovať kvalitu života.
V oboch prípadoch sa neodporúča samodiagnostika alebo samoliečba. Testy na potravinovú intoleranciu a alergiu sú len jednou časťou procesu, preto je potrebné riešiť tento problém v spolupráci s odborníkmi.
Test potravinovej intolerancie
Test potravinovej intolerancie je dostupný vo forme domácich testov, ktoré analyzujú prítomnosť protilátok v krvi alebo slinách. Jednoduchá diagnostika umožňuje odhaliť problémy spojené s tráviacimi ťažkosťami, kožnými problémami či inými symptómami.
Testy na intoleranciu potravín fungujú na základe analýzy vzoriek krvi alebo slín, kde sa zisťuje prítomnosť špecifických protilátok. Tieto protilátky sú produkované imunitným systémom ako reakcia na konzumáciu určitej potraviny, ktorá organizmu nevyhovuje. Napríklad, ak test odhalí intoleranciu na lepok, pacient môže zvážiť prechod na bezlepkové potraviny, čo môže zmierniť príznaky, ako sú bolesti brucha, nadúvanie či problémy so zažívacím traktom.
Testy na intoleranciu potravín – výber najlepších produktov
Nasledujúca tabuľka obsahuje niekoľko produktov, ktoré sú dostupné na trhu pre diagnostiku potravinovej intolerancie.
| Produkt | Popis | Cena |
|---|---|---|
| VITAMIN STATION Rýchlotest Gluten Alarm | Samodiagnostický test na detekciu IgA protilátok proti lepku. | 14,99 € |
| VITAMIN STATION Rýchlotest Alergia-totálne IgE | Test na detekciu alergénov v krvi. | 14,39 € |
| VEROVAL Domáci test na intoleranciu lepku | Jednoduchý test na zistenie neznášanlivosti lepku. | 14,79 € |
| VITAMIN STATION Rýchlotest črevný zápal | Rýchly test na detekciu črevného zápalu. | 14,51 € |
| Biocard Celiac-test | Rýchly domáci test na diagnostiku celiakie. | 16,39 € |
| Celiatik test | Test na odhalenie neznášanlivosti lepku. | 18,09 € |
| VITAMIN STATION Rýchlotest Streptococcus A | Samodiagnostický test na detekciu streptokokov v tele. | 14,09 € |
Laktózová intolerancia – test
Test laktózovej intolerancie je neinvazívna metóda, ktorá spoľahlivo určuje, či telo dokáže správne spracovať laktózu. Ak má niekto podozrenie na laktózovú intoleranciu, lekár môže odporučiť dychový test na laktózovú intoleranciu, ktorý je jednoduchý a bezbolestný. Tento laktózový intolerančný test je založený na meraní koncentrácie vodíka vo vydychovanom vzduchu, ktorý sa uvoľňuje, keď sa nestrávená laktóza dostane do hrubého čreva a baktérie ju začnú rozkladať.
Princíp testu laktózovej intolerancie
Laktóza sa normálne štiepi v tenkom čreve pomocou enzýmu laktáza. Ak však produkcia tohto enzýmu nie je dostatočná, nestrávená laktóza prechádza do hrubého čreva, kde podlieha fermentácii baktériami. Tento proces uvoľňuje vodík, ktorý sa dostáva do krvného obehu a následne do pľúc, kde ho možno zaznamenať vo vydychovanom vzduchu pomocou dychového prístroja.
Priebeh vyšetrenia
V rámci testu laktózovej intolerancie sa pacientovi najskôr odmeria hladina vodíka vo vydychovanom vzduchu. Následne vypije roztok obsahujúci laktózu a v pravidelných intervaloch sa opakovane meria koncentrácia vodíka. Celé vyšetrenie trvá približne 2 až 3 hodiny. Test laktózovej intolerancie je vhodný pre všetky vekové kategórie, vrátane detí od 12 rokov.
Domáci test
Alternatívne si možno urobiť aj jednoduchý test na laktózovú intoleranciu doma. Spočíva v tom, že po niekoľkých dňoch, kedy človek vylúči zo stravy mliečne produkty, vypije na lačno 3-4 dcl mlieka. Ak sa do dvoch hodín objavia typické symptómy ako nafúknuté brucho, hnačka alebo bolesti brucha, môže to signalizovať laktózovú intoleranciu.
Medzi príznaky laktózovej intolerancie patria bolesti brucha, kyslé hnačky, nafukovanie, pocity plnosti a častý odchod plynov. U dojčiat sa môže prejaviť aj úbytkom na hmotnosti a celkovým neprospievaním.
Intolerancia na vajcia – príznaky
Intolerancia na vajcia môže nastať aj pri minimálnom kontakte s vaječnými proteínmi. Človek nemusí konzumovať celé vajce, aby sa u neho objavili nepríjemné reakcie – stačí aj malá dávka obsiahnutá v spracovaných potravinách, ako sú pečivo, šalátové dresingy či zmrzlina.
Príznaky intolerancie na vajcia sú podobné iným potravinovým alergiám a môžu sa prejavovať rôznymi spôsobmi. Medzi najčastejšie symptómy patrí kožná vyrážka, ktorá sa prejavuje malými červenými bodkami alebo pľuzgiermi. Okrem toho sa môžu vyskytnúť aj gastrointestinálne ťažkosti, ako sú vracanie, hnačka alebo žalúdočné kŕče. Intenzita reakcie sa môže líšiť v závislosti od toho, či človek skonzumoval celé vajce, bielko alebo žĺtok.
Alergia na vajcia postihuje približne 2 % detí a zaujímavé je, že alergénny potenciál žĺtku je rovnako vysoký ako v prípade bielka. Väčšina detí (asi 80 %) sa s touto alergiou vyrovná do 3 rokov. Mnohí alergici na vajcia sa stretávajú aj s alergiou na kuracie a slepačie mäso, pretože na niektoré bielkoviny obsiahnuté vo vajciach, ako je sérový albumín alebo alfa-livetin, môže imunitný systém reagovať aj pri iných potravinách.
Liečba intolerancie na vajcia
Liečba tejto intolerancie spočíva v dodržiavaní prísnej bezvaječnej diéty. Ak je dieťa dojčené, aj matka by mala obmedziť vajcia vo svojej strave. Odporúča sa užívať probiotiká a zabezpečiť zdravé črevá, pričom je potrebné obmedziť príjem sladkostí, mlieka a mliečnych výrobkov, ako aj lepku.
Počas diéty je nutné sa vyhýbať vajciam všetkých druhov vtákov vo všetkých formách, rovnako ako kuraciemu a slepačiemu mäsu. Dôležité je čítať zloženie potravín, pretože mnohé výrobky, ako sladkosti, zmrzliny, pečivo a mäsové výrobky (rezne, karbonátky, sekaná), môžu obsahovať vajíčka alebo ich proteíny.
Medzi známe vaječné bielkoviny patrí ovalbumín, ovoglobulin, ovamucin, lyzozým, livetin a vaječný lecitín. Niektoré vakcíny, ako napríklad Priorix, Priorix Tetra a vakcíny proti kliešťovej encefalitíde, môžu tiež obsahovať vaječné proteíny, čo je dôležité zohľadniť pri očkovaní.
Alergia na paradajky
Alergia na paradajky môže byť jednou z foriem potravinovej intolerancie alebo alergie, ktorá môže spôsobiť viaceré nepríjemné symptómy. Pri tejto alergii dochádza k precitlivenosti organizmu na látky obsiahnuté v paradajkách, pričom reakcie môžu byť rôznorodé. Podobne ako pri histamínovej intolerancii, aj alergia na paradajky sa prejavuje tráviacimi problémami, svrbením, opuchmi alebo dokonca dýchacími ťažkosťami.
Alergia na paradajky môže vyvolať u niektorých ľudí tráviace ťažkosti, ako sú bolesti brucha, nafukovanie, či hnačky. Kožné prejavy, ako svrbenie alebo vyrážky, sú tiež časté. Niektorí ľudia môžu pociťovať aj závraty, búšenie srdca alebo bolesti hlavy po konzumácii paradajok.
Pri alergii na paradajky sa môže vyskytnúť okamžitá reakcia už v priebehu niekoľkých minút až hodín po ich konzumácii. Príznaky sa môžu líšiť od miernych po vážnejšie, v závislosti od toho, ako silná je alergická reakcia jednotlivca.
Alergia na orechy
Alergia na orechy patrí medzi najbežnejšie a najzávažnejšie potravinové alergie, pričom najväčšie riziko predstavujú arašidy a para orechy. Zaujímavé je, že alergia na orechy neznamená automaticky citlivosť na všetky druhy orechov. Ľudia s alergiou na arašidy často reagujú aj na iné druhy orechov, zatiaľ čo alergia na mandle nemusí nevyhnutne signalizovať problémy s ďalšími orechmi.
Ak má niekto podozrenie na alergiu, najlepším riešením je absolvovať alergologické testy, ktoré pomôžu presne identifikovať spúšťače ťažkostí.
Skrížená alergia a jej prepojenie s orechmi
Alergia na orechy môže byť spôsobená aj skríženými reakciami, ktoré sa objavujú u osôb trpiacich peľovými alergiami. Keď imunitný systém jedinca raz zareaguje na peľ určitej rastliny, môže sa následne vyvinúť aj alergia na príbuzné alergény, napríklad z lieskových alebo vlašských orechov.
Skrížené alergie vznikajú na základe podobnosti v zložení alergénnych látok, konkrétne bielkovín, ktoré spôsobujú prehnané reakcie imunitného systému. Tento typ alergie postihuje značnú časť populácie v strednej Európe, pričom ľudia s alergiou na peľ brezy môžu zaznamenať alergické prejavy aj pri konzumácii ovocia ako jablká alebo broskyne či rôznych druhov orechov.
Nebezpečenstvo alergických reakcií
Alergická reakcia na orechy sa môže objaviť už v priebehu niekoľkých minút po konzumácii, no niekedy sa prejavy oneskoria. Tento časový posun môže byť nebezpečný, preto je dôležité vedieť, ktoré orechy spôsobujú problémy. Geneticky modifikované potraviny, ako sója obohatená o gén z para orechov, môžu taktiež spôsobiť rovnakú reakciu ako samotný orech, čo znamená, že alergici by mali byť veľmi opatrní aj pri iných produktoch, ktoré môžu obsahovať stopové prvky orechov.
Alergia na čokoládu
Alergia na čokoládu je síce zriedkavá, no jej výskyt môže byť pre mnohých alergikov veľmi nepríjemný. Často sa totiž nejedná o samotné kakao, no o prísady, ktoré sú v čokoláde obsiahnuté. Čokoláda je obľúbenou sladkosťou mnohých, avšak ľudia s alergiami musia byť obzvlášť opatrní, keďže čokoláda obsahuje množstvo látok, ktoré môžu vyvolať alergické reakcie.
Príznaky alergie na čokoládu
Príznaky alergie na čokoládu sa obvykle objavujú okamžite po konzumácii. Medzi najčastejšie prejavy patria:
- Kožné zmeny: Zčervenanie pleti, žihľavka alebo svrbenie.
- Tráviace ťažkosti: Malátnosť, žalúdočné kŕče, zvracanie a hnačka.
- Dýchacie problémy: Dýchavičnosť alebo anafylaktické reakcie v závažných prípadoch.
Alergie na čokoládu sa často spájajú s alergiami na iné látky, ako sú sója, mlieko, kuracie vajcia či orechy, ktoré môžu byť prítomné v rôznych druhoch čokolády. Pri reakciách treba sledovať, či ide o špecifickú odrodu čokolády alebo o čokoládu všeobecne. Tieto informácie sú dôležité pre odborníka, ktorý môže určiť príčinu alergie.
Ako dlho trvá alergická reakcia?
Alergická reakcia môže mať rôzne podoby a jej dĺžka závisí od typu reakcie a jej závažnosti. Ak niekoho zaujíma, ako dlho trvá alergická reakcia, treba rozlišovať medzi bežnými reakciami a závažnými stavmi, ako je anafylaxia.
Bežná alergická reakcia
Bežné alergické reakcie sú väčšinou mierne a môžu zahŕňať opuch, svrbenie, začervenanie alebo slabú bolesť v mieste kontaktu s alergénom, ako napríklad po uštipnutí hmyzom. Tieto prejavy zvyčajne trvajú do 48 hodín a niekedy ich sprevádza malátnosť alebo zvýšená teplota. Ako dlho trvá alergická reakcia v tomto prípade? Zvyčajne odznie do 2 dní, pričom jej symptómy sa postupne zmierňujú.
Miestna alergická reakcia
Miestna alergická reakcia sa prejavuje výraznejším podráždením kože, opuchom a bolesťou na väčšej ploche než pri bežnej reakcii. Môže byť spojená so začervenaním, svrbením a v niektorých prípadoch so zvýšenou teplotou, najmä u detí. Táto reakcia sa zvyčajne zhoršuje 24 až 48 hodín po kontakte s alergénom a môže trvať až 5 dní.
Celková alergická reakcia (anafylaxia)
Anafylaxia je najzávažnejšia forma alergickej reakcie, ktorá môže byť životu nebezpečná. Ak sa nelieči, môže viesť k zastaveniu dýchania v priebehu 10 až 60 minút. Táto reakcia sa prejavuje rýchlym opuchom pier, slizníc, kožnými problémami ako žihľavka, svrbením hrdla a zhoršeným dýchaním.
Môže sa objaviť aj znížený krvný tlak, prípadne kŕče v črevnom trakte, vracanie a hnačka. Na otázku, ako dlho trvá alergická reakcia tohto typu, je odpoveď veľmi jednoduchá – čas je kritický a zásah musí prísť okamžite, aby sa predišlo fatálnym následkom. Ak sa reakcia včas nelieči, môže trvať len niekoľko minút predtým, než spôsobí vážne zdravotné problémy.
Rozdiel medzi bežnou alergickou reakciou a anafylaxiou je teda zásadný nielen v príznakoch, no aj v rýchlosti, s akou je potrebné reagovať. Ak niekoho trápi otázka, ako dlho trvá alergická reakcia, vždy si treba všímať, aký typ reakcie prebieha a podľa toho zvážiť, či je potrebné vyhľadať lekársku pomoc.
Alergia na jedlo – ako sa s ňou vyrovnať?
Alergia na jedlo je často dedičná – výskumy naznačujú, že ak jedno dieťa trpí alergiou na arašidy, mladší súrodenci môžu byť náchylnejší na rovnakú alergiu.
Príznaky alergie na jedlo sa môžu objaviť už niekoľko minút po konzumácii potenciálneho alergénu. Zaujímavé je, že niektoré reakcie môžu nastať oneskorene, pričom sa najčastejšie vyskytujú u detí. Tieto oneskorené reakcie môžu zahŕňať opakované vracanie a v niektorých prípadoch aj krvavú hnačku.
Rôzne spúšťače alergie na jedlo
Približne 90 % potravinových alergií je spôsobených len ôsmymi druhmi potravín:
- arašidy
- mlieko
- vajcia
- orechy
- ryby
- mušle
- pšenica
- sója
Niektoré menej bežné alergény môžu zahŕňať sezamové semienka a horčicu. Tieto potraviny môžu vyvolať širokú škálu symptómov a často vyžadujú prísnu diétu, aby sa predišlo nepríjemným reakciám.
Diagnostika a liečba
V súčasnosti neexistuje liek na alergiu na jedlo. Diagnostika spočíva v identifikácii spúšťačov a v riadení potravinového príjmu. Pacienti by mali starostlivo čítať potravinové etikety, aby sa vyhli nebezpečným zložkám a poradiť sa s odborníkmi na výživu. Diéta je základom liečby.
Pokiaľ ide o trvalosť alergií, niektoré, ako alergie na mlieko a vajcia, môžu v priebehu času vymiznúť, zatiaľ čo alergie na arašidy a ryby majú tendenciu byť celoživotné.
Už od roku 2008 tvoríme články na rôzne témy. Venujeme sa témam od životného štýlu cez podnikanie až investovanie a financie. Cieľom portálu KD.sk je jednoduchou a výstižnou formou poskytovať čitateľom obsahovo kvalitné články, recenzie a prípadné odporúčania.
